Fra forladt værksted til whiskydestilleri
I 2011 fik Nicolai Rømer en idé. Han ville udnytte de gamle værksteder for Statsbanernes godstog, der havde stået ubrugte i 13 år og bygge et whiskydestilleri. På godt fem år fik han forvandlet stedet fra slidte og forladte værksteder til et moderne destilleri ved hjælp fra lokale håndværkere. Én af disse var Thomas fra Østfyns VVS og Energiservice.
Østfyns VVS og Energiservice blev en del af projektet i foråret 2016, hvor de installerede det komplette dampgeneratoranlæg som noget af det første. Herefter blev tanke, hybrudanlæg og hele destillerikolonnen sat op.